Nagyon kókuszos torta

Ezzel a valóban nagyon kókuszos tortával leptem meg a családot húsvétkor. Pici kétség volt bennem, hogy szeretni fogják-e, mivel inkább a csokis, diós, karamelles ízek nyerők nálunk, de szerencsére sikere volt a kókusznak is.

A piskóta hozzávalói:

10 tojás fehérje

30 dkg kristály cukor

30 dkg kókusz reszelék

Felvertem 5 tojás fehérjét, majd bele került 15 dkg cukor. Tovább kevertem majd végül 15 dkg kókusz reszeléket forgattam bele, ketté osztottam és normál méretű torta formában - melyet sütőpapírral kibéleltem- 2 lapot sütöttem. Ezt még egyszer megismételtem, így kaptam 4 nagyon kókuszos torta lapot.
A krémhez megfőztem 1 csomag tejszín ízű pudingot, 1 púpos evőkanál lisztet, 5 tojás sárgáját, 10 dkg cukrot és 10 dkg kókuszt fél liter tejjel. Amikor a krém kihűlt felvertem fél liter hideg tejszínt, amit össze kevertem a kókuszos krémmel. Ezzel a krémmel töltöttem meg a tortalapokat úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson a krémből. A lapokkal óvatosan kellett bánni, elég törékenyek voltak.
Néhány órára hűtőbe tettem, aztán díszítettem: felvertem 3 dl tejszínt, adtam hozzá egy kevés zselatint, és habzsák segítségével kidíszítettem a tortát. A húsvétra való tekintettel apró csoki tojásokkal tettem kicsit színesebbé.

Milka torta

Nagyon rég volt, amikor utoljára receptet osztottam meg itt. Ahogy mindig, most is sütöttem tortát anyukám születésnapjára. Sokat gondolkodtam, keresgéltem, mert a család többszörösen problémás - különböző allergiákkal és intoleranciákkal sújtva. Az alapanyagok alapos átgondolása mellett legalább ekkora figyelmet kellett szentelni annak is, hogy az ünnepelt ízlésének is megfeleljen a sütemény. Így esett a a választásom a Milka tortára, melynek a receptjét itt találtam.
Így készült:

Hozzávalók:

Piskótához:

12 tojásfehérje

12 kanál cukor

20 dkg darált mogyoró

4 kanál liszt

Krémhez:

12 tojás sárgája

20 dkg cukor

3 kanál liszt

3 csomag vanília puding por

1 l tej

20 dkg fehér Milka

20 dkg mogyorós Milka

25 dkg margarin

0,5 l tejszín

3 tojás fehérjét felverünk, majd hozzá adunk 3 kanál cukrot, 5 dkg mogyorót és fél kanál lisztet. 26 cm-es tortaformában 12-15 perc alatt megsütjük a tésztát, majd még 3x megismételjük. Összesen tehát 4 tortalapunk lesz.

A krémhez kikeverjük a tojás sárgákat, a cukrot, lisztet és puding port a tejjel. Ebből krémet főzünk, mikor kész azonnal kétfelé osztjuk. Az egyik felébe a fehér csokit, a másik felébe a tejcsokit tördeljük, és addig keverjük amíg elolvadnak a krémben. Ha kihűltek a csokis krémek, mindegyikbe fél margarint rakunk és habosra keverjük.

Felverjük a tejszínhabot, és összeállítjuk a tortát:

a piskótára kerül a csokis krém, majd a fehér csokis, végül a tejszínhab. Ezt ismételjük amíg tart az anyagunk.

A sok krémből jutott az oldalára is, a tetejére tejszínhab illetve olvasztott csoki került.

Hűtőbe raktam néhány órára, s közben a díszítéshez kivágtam a sütőpapírt ami körbe érte a torta formát, és annál magasabb volt néhány centivel., Gőz felett megolvasztottam 10 dkg csokoládét, beletöltöttem habzsákba és a sütőpapírra "rajzoltam" vele. Néhány percig dermesztettem a hűtőben, és mielőtt teljesen megkeményedett volna a csoki, finoman a torta köré simítottam majd később amikor teljesen megszilárdult lefejtettem róla a sütőpapírt.

Ez lett a végeredmény: