Kukorica darás prósza

Ha csak magamnak sütök, általában egyszerű piskótákat készítek, nem pepecselek mindenféle krémes-habos sütemények elkészítésével. Ez a mai is egy ilyen alkalom volt, és most a választásom egy kukorica darás prószára esett. Elég póriasan hangzik, de hogy egy kicsit modernebb legyen a kivitelezés, került bele ricotta és gyümölcs is. A recept egyébként teljesen új volt számomra, egy ismerőstől jutott hozzám.

Hozzávalók 

a tésztához:

12 dkg puha margarin

20 dkg cukor

1 tojás

15 dkg liszt

15 dkg kukorica dara

1/2 csomag sütőpor

cirtomhéj

2 dl víz

gyümölcs 

a krémhez

1 doboz ricotta (25 dkg)

3 evőkanál porcukor

vanília kivonat

citromhéj

citromlé

A margarint a cukorral (fele-fele használtam kristály illetve barna nád cukrot) és a tojással kikevertem. Nem szükséges géppel, kézi habverővel is könnyedén megoldható. Hozzá adtam a lisztet, kukorica darát, sütőport, citromhéjat, az aprított gyümölcsöt (nálam ez őszibarack befőtt volt, 5-6 db a felezett fajtából) és a vizet. Simára kevertem, felét egy sütőpapírral kibélelt kerámia sütőtálba öntöttem.

Eztán a krém hozzávalóit is összekevertem, és a tepsiben levő tésztára egyengettem és betakartam a tészta másik felével, és mehetett is a sütőbe. Elég hosszú ideig sült nem túl forró sütőben , nehogy megégjen kívülről és a belseje nyers maradjon.

A végeredmény igazán finom lett, a ricottának köszönhetően  a megszokott prószákhoz képest ez egy "ünnepibb" változat, a joghurtos pitéhez hasonló ízvilággal.