Csoki ajándékba

Az egyik ajándékom mindenki számára csoki volt, amit házilag tettem kicsit izgalmasabbá.
200g fehér és 100g étcsokit vettem, melyeket külön tálban vízgőz felett megolvasztottam, a fehérbe egy csipet mézeskalács fűszert raktam. Az olvasztott csokoládét sütőpapírra öntöttem, fogpiszkálóval márványos mintájúra kavartam, majd mindenféle jó dolgot pakoltam rá. Került bele dió, mandula, kesudió, mogyoró, szárított sárgabarack, mazsola, és az ünnepi hangulatra tekintettel apró cukor gyöngyök is.
Ezután már csak várni kellett, hogy a csoki újra megszilárduljon. Ekkor összetörtem kisebb-nagyobb darabokra, celofán zacskókba töltöttem, aminek a száját szép szalaggal kötöttem be.
Persze nem csak karácsonykor, hanem egyéb jeles napokon is finom ajándék lehet édesszájú rokonainknak, barátainknak.

Még olvadt állapotban, a márványozás után

Ízesítve

Csomagolva, több általam készített ajándék társaságában

 

Mindenkinek boldog karácsonyt kívánok!

Merry christmas for everyone!

Briós

A mai tízórai volt ez a finom péksütemény. Azért nem reggeli, mert túl korán nem volt kedvem felkelni, a kelt tésztákhoz pedig idő és türelem szükséges.

 1,5 dl langyos tejben felfuttattam 1/3 kocka élesztőt.
30 dkg lisztet, 2 evőkanál cukrot, egy csipet sót, 1 tojást összedolgoztam az élesztős tejjel, majd 2 evőkanál olajjal. A tésztát duplájára kelesztettem, majd átgyúrtam és 3 részre osztottam.
Mindegyik cipóból egy téglalapot nyújtottam, amelyeket megkentem olvasztott margarinnal, megszórtam némi kristály cukorral és mazsolával. Feltekertem őket, kígyó alakúra, majd megformáztam belőle a briósokat. Mindegyiket megkentem felvert tojással, és megszórtam kristály cukorral. 10 perc pihentetés után mentek a sütőbe,míg szép pirosra nem sültek.
Soha rosszabb tízórait!

 

 

Szezám magos kiflik

Több rendezvényen jártam mostanában, ahol a kínált sütemények között volt kis kelt kifli, édeskés tésztával, töltelék nélkül, szezám maggal megszórva. Nagyon finom volt, szerettem volna otthon is elkészíteni. Jól sikerült, finom is lett az én kiflim, de mégsem az...

Így készítettem:
50 dkg lisztből 3 dl tejjel, 5 dkg élesztővel, 1 tojással, 2 evőkanál tejföllel, 1 csapott evőkanál sóval, 1,5 dl étolajjal tésztát gyúrtam, amit nagyjából 1 órát kelesztettem.
Amikor szépen megkelt, 4 cipóra osztottam, majd mindegyik cipóból kört sodortam, amiket 8 felé vágtam, majd a háromszögeket feltekertem kifli formára. Tepsibe raktam, megkentem tojással, megszórtam szezám maggal, és sütés előtt még 15 percet kelesztettem, majd szép pirosra sütöttem őket.

Szóval, a számomra igazi szezámos kifli receptje továbbra is kerestetik, de amíg megtalálom végre, addig  ez a fajta készül.

Túrós zserbó

Nagyon rég volt, amikor utoljára túrós sütemény készült nálunk (túrós rétest nem számítva) ezért mindenképpen ez az alapanyag volt a kiinduló pont.
Ismerőseim körében nem túl ismert a túrós zserbó, még soha sehol nem találkoztam vele, csak itt a neten.
Mivel a zserbót szeretem, túrót úgyszintén, ezért kétségem sem volt felőle, hogy ezek kombinációjából csak valami jó sülhet ki. Szó szerint.

Hozzávalók a barna  lapokhoz :

25 dkg liszt

10 dkg cukor

6 dkg margarin

1 kávés kanál szódapor

2 kévés kanál sütőpor

1-2 evőkanál kakaópor

annyi tejföl, amivel össze tudjuk állítani a tésztát

A hozzávalókból tésztát gyúrtam, majd kétfelé vágtam, és félre tettem pihenni, amíg elkészítettem a sárga lapot.

A sárga lap hozzávalói:

15 dkg liszt

5 dkg cukor

1/2 kávéskanál szódapor

1 kávés kanál sütőpor

tejföl az összeállításhoz

A túróból elkészítettem a tölteléket:
1/2 kg túrót elkevertem 15 dkg cukorral, vaníliás cukorral (vagy vanília kivonattal), 3 tojás sárgájával, 2 kanál búzadarával, ugyanennyi tejföllel, végül a tojások felvert fehérjével.

Ha ez kész, kezdődhet a sütemény összeállítása.

A barna tészta feléből egy lapot nyújtottam, amit egy kivajazott-lisztezett tepsibe simítottam. Megkentem barack lekvárral, majd megszórtam darált dióval. Eztán kinyújtottam a sárga tésztát, és befedtem vele a megkent diós barna lapot. Erre is jött egy réteg barack lekvár megszórva darált dióval, majd a túrókrém következett. Betakartam a barna tészta másik feléből sodort lappal, villával megszurkáltam majd megsütöttem
A kihűlt süteményre még olvasztott csokoládé került.
Legközelebb, amikor az alsó barna illetve a sárga lap a tepsibe kerül, akkor félig meg fogom sütni, mert így nekem nem sült át kellőképpen. Ettől függetlenül beigazolódott a gyanúm, és igazán tetszett ez a süti is.