Emlékszem milyen nagy szám volt ez a 80-as években, mikor megjelentek a kis kosárka formák, és készültek ezek a sütikék mindenféle töltelékkel. Szerintem a legjobb ez a recept, melyet azóta is bármikor szívesen sütök - és persze eszem. Elsőre úgy tűnhet, hogy ez egy nagyon pepecselős, időigényes édesség lévén, hogy egyesével kell minden darabot elkészíteni. Véleményem szerint azonban semmivel sem igényel több időt az elkészítése mint bármely más édességé (nem számítva persze a bögrés piskótákat ).
Kosarak hozzávalói:
10 dkg cukor,
15 dkg zsír,
2 egész tojás,
40 dkg liszt,
½
sütőpor
A krémhez:
25 dkg cukor,
2 egész tojás,
6 evőkanál tej,
2 kanál liszt,
ízlés szerint kakaó
1 margarin
A tojást a cukorral és zsírral (vagy margarinnal) kikevertem, majd hozzá adtam a lisztet és a sütőport, és tésztát gyúrtam belőle. A kis kosárka formákat ezzel a tésztával béleltem ki. Nem kentem ki őket, a tészta elég zsíros ahhoz, hogy ne ragadjon a formába. Egy-egy formába nagyjából egy diónyi tésztát nyomkodtam bele lehetőség szerint nem túl vastagon, mivel sütés közben a tészta megdagad. Vigyázni kell tehát, nehogy ne lehessen tölteni a megsült tésztát.
 |
| Így néz ki a kibélelt forma sütés előtt |
A kibélelt tortaformák mehetnek a sütőbe, és addig sütjük míg a tészta szép piros lesz. Egy adagból nagyjából 45 db kosárka készülhet.
 |
| A kisült kosárkák |
Amikor kissé kihűltek a formák, kiszedtem belőlük a tésztát vigyázva, nehogy összetörjenek. Mivel csak 25 formám van, nekiálltam és újra kibéleltem őket. Most sem kentem, ki sem mostam, nincs erre szükség.
A krémhez a hozzávalókat a margarin kivételével összekevertem. Nem kell hozzá robotgép, elég egy kézi keverő is, nem kell habosnak lennie. Tartalék lángon feltettem a tűzre, és sűrű krémet főztem belőle. Kicsit félre tettem hűlni, és amikor a krém még meleg volt (de már nem forró), belekevertem a margarint.
Ekkor egy viszonylag folyós krémet kaptam, amit így könnyen tudtam a kosarakba tölteni egy kanál segítségével. Amikor teljesen kihűlt a csokikrém, beraktam a sütit a hűtőbe, majd amikor kicsit megszilárdult, színes drazséval díszítettem minden darabot. Érdemes várni a díszítéssel, mert ha nem elég hideg a krém, elmerül benne a cukorka.
 | |
| Elkészült |
