Almás pite

Az almás pite az egyik olyan édesség, amelyet szinte mindenki szeret. Lehet látni különböző főzős műsorokban rengeteg változatát, de számomra ez az igazi.

Hozzávalók (egy nagy gáztepsihez):

 50 dkg liszt

25 dkg cukor

csipetnyi só

1/2 ráma

1 sütőpor

2 tojás

tej

A hozzávalókból kevés tejjel tésztát gyúrtam, majd ketté osztottam. Az egyik felét kinyújtottam, és egy tepsibe simítottam majd megszórtam egy kevés zsemlemorzsával, hogy az almából kissé felszívja a nedvességet. Erre került a cukorral és fahéjjal párolt alma. Nem tudom, itt mennyit használtam fel, soha nem szoktam mérni. Az alma réteget pedig befedtem a tészta másik felével. Villával megszurkáltam a tésztát, majd lekentem tojással (ez el is maradhat) és forró sütőben addig sütöttem míg megpirult a teteje.
Amikor kihűlt felszeleteltem. Lehet a tetejére egy kis porcukrot szórni, ha valaki szereti.

Szlovénia "non-stop"

Az elmúlt hétvégén Szlovéniában jártam, egynapos kiránduláson egy utazási iroda szervezésében. Sokkal jobban kedvelem a saját szervezésű utakat, de időnként azért érdekes lehet szervezett keretek közt utazni.
Az út több szempontból is érdekesen alakult, kellett hozzá egy kis humorérzék.
Reggel 2:45-kor volt a gyülekező, ahová - elég vicces módon - az idegenvezető érkezett utolsóként, de végül is csak egy kisebb csúszás volt induláskor.
Nagyjából 10 órakor érkeztünk meg az első állomásunkhoz, Skocjanba, ahol a méltán híres cseppkő barlangot néztük meg, helyi idegenvezetők irányításával. Szlovén, angol, olasz és német nyelven hallgathattunk információkat, ami az egyéni út ellen szól ha valaki nem beszél idegen nyelvet habár a látvány ettől függetlenül lenyűgöző. Fényképezni sajnos még vaku nélkül sem igazán engedtek - bár ez alól a szabály alól kivételt képeztek a jóképű fiatal szlovén férfiak - akik minden további nélkül kattintgathattak. A barlangi túra időtartama nagyjából 1-1,5 óra volt. Szebbnél szebb, fantasztikus cseppkő képződmények láthatók itt, amelyek különlegessége, hogy különböző színárnyalatúak, és ez a világításnak köszönhetően szépen látható is. A nagy magasságok és mélységek egyaránt lélegzetelállítóvá teszik a túrát.
A sötétből kiérve még fél jó fél óra sétával lehetett megnézni a vízeséseket, szakadékokat mielőtt elértük a kijáratot.
Lehetett választani a gyalogos befejezés helyett felvonót is, amivel mindössze 10 perc alatt el lehet hagyni a barlang területét. Ezt viszont csak azoknak ajánlanám, akik tényleg nem tudnak 30 percet sétálni, hiszen igazán szép látnivalókról marad le az , aki a kényelmet választja.
(A barlangi képek vaku híján elég gyenge minőségűek lettek sajnos.)

A barlangtúra után a program városnézés illetve fürdőzés a közeli Piranban. A város nagyjából 40 kilométerre fekszik Skocjantól, amit a hétvégi autópálya-dugónak köszönhetően plusz 1 óra buszozással tudtunk csak elérni. De azt hiszem, ez ilyenkor nyáridőben nem meglepő.
A látvány, ahogy közeledtünk a városhoz, igazán fantasztikus volt. Egész magasból ereszkedtünk lefelé, és igazán csodálatos látvány volt a kéklő Adria. Megérkezve azonban elég nagy fejtörést okozott, hogy találjuk egy alkalmas helyet átöltözéshez illetve egy toalettet is nagyon szerettünk volna találni. Aki elégedetlenkedik esetleg a balatoni infrastruktúrával e téren, az utazzon el Szlovéniába, és mindjárt más fényben fogja látni az élet e oldalát. Egy kis időt igényelt ugyan, de megoldottuk mindkét problémát (városnézéssel egybekötve) és bevetettük magunkat a habokba.

Egy kellemesen eltöltött nap után este 8-kor indultunk hazafelé. Összességében jó választás volt ez az út, nagyon szép helyeket láttunk. Az viszont újfent bebizonyosodott, hogy külföldön sem minden tökéletes, vannak dolgok, amelyek nálunk bizony jobban működnek!

Sült rizspuding

Elég gyakran előfordul, hogy ennék valami édességet, de nincs otthon semmi. Vagy azért, mert ami volt azt már megettem, vagy mert ezt megelőzendő nem is vettem semmit.
Ilyen esetekre azért van néhány édesség, ami viszonylag rövid idő alatt elkészíthető, és ezekhez való anyagok megtalálhatók valamennyi konyhában.
Ez alkalommal rizspudingot készítettem.

Egy jó maréknyi rizst kb. 1,5 dl vízzel és egy csipet sóval feltettem főni és takarék lángon, időnként megkevergetve addig főztem, míg a víz szinte teljesen elfőtt. Eddigre a rizs nagyjából meg is puhult.
Ekkor felöntöttem 3 dl tejjel, került bele 3 evőkanál cukor és 2 csomag vaníliás cukor. Így főztem még kb. 10 percig, és amikor a rizs teljesen megpuhult, az egészet besűrítettem puding állagúra egy kevés vízzel elkevert étkezési keményítővel (nagyjából egy evőkanálnyival).
A kész rizspudingot kis tűzálló tálkákba kanalaztam, majd megszórtam egy kevés kristály cukorral azt remélve, hogy a sütés alatt majd szépen megbarnul. A pudinggal teli tálkákat jénai tálba állítottam - amelybe előzőleg egy pohár vizet öntöttem. Így betoltam a sütőbe, nagyjából 25 perce.
Melegen is, hidegen is lehet fogyasztani.  Én egy kis mézes málnaszörppel is meglocsoltam, hogy még finomabb legyen.
Először ezt az édességet sütés nélkül, lehűtve ettem, és úgy is nagyon jó volt.

Muszaka

Már többször ettem muszakát - , de eddig volt közte finom és kevésbé finom is, de még soha nem készítettem.
Most, hogy tele van a kert mindenféle, finomabbnál finomabb zöldségekkel, ideje egy saját változat elkészítésének.

Kicsit hosszadalmas az elkészítés a sokféle hozzávaló előkészítése miatt.
Felhasznált alapanyagok: krumpli, padlizsán, paradicsom, fokhagyma, gyömbér, tej, liszt, olaj, fűszerek, sajt, szója (darált hús helyett)

1. Néhány krumplit egészben megfőztem, aztán amikor kicsit kihűlt, lehúztam róla a héjat.

2. Egy jó nagy padlizsánt felszeleteltem, kb. 1 cm vastag darabokra, majd egy edényben megsóztam, állni hagytam kb. fél órát. Eztán egy serpenyőben kevés olajon átsütöttem a padlizsán szeleteket szép pirosra, majd ezt is félre tettem.

3. Egy kisebb hagymát apróra kockáztam, egy kevés olajon megfonnyasztottam, majd hozzáadtam egy késhegynyi szódaport, hogy a hagyma a rövid főzési idő ellenére is megpuhuljon. Ehhez jött a szója granulátum, kockára vágott paradicsom,só, bors, egy kis darabka fahéj, kevés víz.

4. Besamelt készítettem: egy kevés olajat elkevertem 2 evőkanál liszttel, amit lassú tűzön néhány percig kevergetve megpirítottam, majd reszeltem hozzá 2 gerezd fokhagymát. Ezt felöntöttem fele rész vízzel, fele rész tejjel (összesen kb. 6 dl), ízesítettem reszelt gyömbérrel, borssal, sóval, ételízesítővel, és addig főztem, amíg besűrűsödött.

Amikor valamennyi anyagot előkészítettem, tűzálló tálban elkezdtem rétegezni: elsőként a padlizsán felét, erre jött a karikára vágott főtt krumpli, aztán a szója, majd a padlizsán második fele. Amikor ez elkészült, leöntöttem a besamel mártással, a tetejére lapka sajtot tettem (nem a legjobb választás, de elfelejtettem "rendes" sajtot venni) majd karikára vágott paradicsomot, és szárított majorannát.
Forró sütőben kb. 40 percig sütöttem. A lapkasajtnak köszönhetően nem lett szép piros a teteje, de ezt leszámítva is nagyon finom volt.