Kinder Bueno

Ez volt az egyik süti amit húsvétra készítettem, mert az egész család nagyon szereti.
Több változata létezik, én mindig így készítem:

7 tojás fehérjét felvertem keményre, majd hozzá adtam 7 evőkanál cukrot, 1 evőkanál étolajat, és még egy kicsit vertem még a habot.
Ehhez jött még 3 evőkanál liszt, 3 evőkanál zsemlemorzsa és fél csomag sütőpor - ezeket óvatosan a habhoz kevertem.
Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral, és azt megszórtam 10 dkg darált dióval, majd erre simítottam a tojáshabot, és így sütöttem készre. Amikor a piskóta megsült, lekapcsoltam a sütőt, kinyitottam az ajtaját és még kb. 10 percig ott hagytam a piskótát, hogy egy kicsit száradjon.
Még langyosan kiszedtem a tepsiből, levettem róla a sütőpapírt, és a diós felére rákentem egy doboz (400 g) mogyorókrémet.

A krémhez a 7 tojás sárgáját, 20 dkg cukrot, 1 csomag vanília pudingot, 3 evőkanál lisztet simára kevertem fél liter tejjel, majd sűrűre főztem. Amikor kihűlt a krém, 1 margarinnal habosra kevertem, majd a krém felét rásimítottam a mogyorókrémes piskóta lapra, erre került egy réteg rumos tejbe mártott háztartási keksz (lehet babapiskóta is).
A krém másik felébe kakaóport kevertem, és ezt a kekszre simítottam. Legvégül 4 dl tejszínhabot felvertem, ezzel fedtem be a süteményt. Néhány órára a hűtőszekrénybe került, aztán szeleteltük.
Mostanában Meggle cukrozott tejszínhabot vásárolok, mert legalább olyan jó mint a Hulala, de az ára sokkal kedvezőbb - egyelőre.

Ez a sütemény igazán tömény, tehát azoknak semmiképp nem ajánlom, akik kalóriát számolnak. Viszont akik szeretik a jó krémes-habos tömény sütiket, azoknak viszont mindenképpen!

Medvehagymás pogácsa

A tavasz slágere a medvehagyma, úgy látom, hogy egyre többen szedik és használják ezt a növényt. Így hát engem is elkapott a láz, és csütörtökön munka után elmentem egy kis begyűjtő túrára, mielőtt még a jó idő hatására elvirágozna.
Szerencsére a Mecsekben rengeteg található belőle - én Orfű felé vettem az irányt, és egy autós pihenőben hagyva a kocsit bevetődtem a sűrűbe. Igazán szép látvány volt, amerre a szem ellátott, zöld medvehagyma takaró borította a talajt.

 

Pogácsát sütöttem a mai nap, a húsvéti előkészületek közepette. Ehhez csak egy maroknyi medvehagyma szükségeltetett, a többit majd elrakom fagyasztóba, és más dolgokat is kipróbálok vele a későbbiekben.
A pogácsához a sajtos kifli receptjéből indultam ki, de mivel ez az első próbálkozásom medvehagyma-ügyben, csak egy fél adagot készítettem tesztképpen.
Tehát 40 dkg lisztből, fél kocka élesztővel, 2 dl tejjel, 1 tojással és 0,75 dl olajjal tésztát dagasztottam. Nem kelesztettem, hanem rögtön kisodortam. Aztán fél margarint (szoba hőmérsékletűt a könnyebb eloszlatás érdekében) kikevertem fél evőkanál sóval, ebbe került még egy marék medvehagyma jól felaprítva. A kinyújtott tésztára rákentem a medvehagymás margarin felét.

Behajtottam a tészta egyharmadát, majd erre ráhajtottam a másik egyharmadot is. Elfordítottam a tésztát, ugyanezt megismételtem, majd így pihent a tésztám 15 percet.

A negyed óra lejárta után újra kinyújtottam a tésztát, megkentem a fűszeres margarinnal, és megismételtem a hajtogatást, és a 15 perces pihentetést, majd kinyújtottam a tésztát, bevagdaltam a tetejét, megkentem tojással.

 Nem volt kedvem a szaggatással bajlódni, ezért pizzavágóval rudakat vágtam, és sütőpapírral bélelt tepsiben sütöttem pirosra a pogácsákat.

Ilyen lett a végeredmény. Nagyon finom lett, hamar elfogyott az egész...