Az eredeti receptben megadott mennyiségekkel megsütöttem mindkét piskótát normál méretű tortaformában. A krém is eredeti mennyiségben készült, azonban a kétharmada lett csokoládés ízesítésű, egyharmada maradt vaníliás. A csokis krémhez 10 dkg olvasztott csokit használtam és egy kanál kakaóport, illetve került bele némi amaretto likőr és keserű mandula aroma is, ami véleményem szerint karácsonyi ízvilágot kölcsönzött.
A kihűlt tortalapokat ketté vágtam, és megtöltöttem krémmel. Alulra került az egyik mézes lap, amire a csokis krém felét kentem, és megszórtam 3 marék vágott dióval. Ezt követte a sima tortalap, majd a fehér krém, és a második fehér tortalap, amire a csokis krém másik fele és 2 marék apróra vágott aszalt szilva került. Beborítottam a második mézes lappal, majd bevontam kívülről is krémmel. A bevonáshoz új krémet kellett gyártanom, mert az eredeti mennyiségből erre már nem futotta. Kevés besamelt, margarint és cukrot kevertem ki, és ezzel kentem körbe a tortát.
Néhány órára bekerült a hűtőbe, hogy be tudjam vonni az előző nap elkészített fondanttal.
Sajnos nagy igyekezetem, hogy tökéletes legyen a bevonó, nem jártam túl nagy sikerrel, picit szakadt a bevonó és utólagos restaurációra szorult több helyen is. Cukormázzal és cukorgyönggyel díszítettem, ez sikeredett végül:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése