Kicsit aggódtam, hogy nem fog megkelni rendesen (főként azért mert por élesztőt használtam, nem vagyunk ehhez túlzottan hozzászokva), de mint kiderült, kár volt ezen izgulni, hibátlan lett. Nálunk a boltban az élesztő luxuscikké lépett elő, elég ritkán lehet hozzájutni a friss változathoz - és újabban az instant beszerzése sem egyszerű. Ki tudja miért...
A chilis babhoz 2 nagy fej hagymát felkockáztam és olajon megpirítottam, majd fél kiló darált húst adtam hozzá és addig pirítottam a hagymával együtt, míg kifehéredett. Ekkor hozzáadtam őrölt piros paprikát, 2 db szárított erős paprikát elmorzsolva, 3 dl paradicsom levet (házi), borsot, vizet annyit, hogy a húst ellepje, majd így főztem fedő alatt.
Amikor a hús már megfőtt, 2 doboz vörös bab konzervet és 75 dkg mexikói vegyes zöldséget, és még egy rövid ideig főztem, hogy a zöldségeknek is legyen ideje megpuhulni. Ekkor 2 csomag mexikói chilis bab port adtam hozzá, és néhány perc után el is készült.
A krumplifánkhoz 60 dkg főtt krumpliból 2 dl meleg tejjel és 10 dkg margarinnal krumplipürét készítettem. Ezt a pürét adtam hozzá 60 dkg liszthez, 1 csomag instant élesztőhöz (nem futtattam fel, csak beleszórtam a lisztbe). Sóztam, és langyos tejjel lágy tésztát dagasztottam, majd 1 órát kelesztettem letakarva.
Amikor duplájára kelt a tészta, kisodortam, kiszaggattam, majd kb. 10 perc pihentetés után forró olajban kisütöttem a fánkokat.
Natúr joghurtba reszeltem néhány gerezd fokhagymát, kevés sót és borsot. Ezzel az öntettel és a fánkokkal tálaltam a chilis babot.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése